Mitä mate on?
Mate on perinteinen eteläamerikkalainen juoma, joka valmistetaan yerba mate -kasvin (Ilex paraguariensis) kuivatuista lehdistä. Se on runsas kofeiinia, antioksidantteja ja ravintoaineita, ja se piristää yhtä hyvin kuin kahvi – mutta pehmeämmällä, tasaisemmalla energialla ilman tyypillistä kofeiinipiikkiä.
Mitä tarvitset maten valmistamiseen?
- Yerba mate – kuivatut lehdet. Suosittelemme aloittamaan tuotteesta Yerba Mate Amanda 1 kg, klassinen ja mieto vaihtoehto, joka sopii täydellisesti aloittelijoille.
- Mate-kuppi – valmistetaan perinteisesti kalebassista, puusta tai ruostumattomasta teräksestä.
- Bombilla – metallinen imupilli, jonka pohjassa on suodatin, joka siivilöi lehdet. Suosittu valinta on Bombilla Pico de Loro.
- Lämmin vesi – ihanteellinen lämpötila on 70–80 °C. Ei kiehuvaa!
Näin valmistat maten – vaihe vaiheelta
- Täytä mate-kuppi noin 2/3 täyteen yerba matea.
- Peitä aukko kädellä, käännä kuppi ylösalaisin ja ravista varovasti, jotta pöly siirtyy pohjalle.
- Käännä kuppi takaisin ja tee pieni syvennys lehtien reunaan.
- Aseta bombilla syvennykseen.
- Kaada varovasti lämmintä vettä (70–80 °C) syvennykseen – ei lehtien päälle.
- Juo bombillan läpi ja lisää vettä sitä mukaa kuin tarvitset.
Vinkkejä parempaan mate-kokemukseen
Matea voi täyttää monta kertaa – samat lehdet riittävät 10–15 täyttökertaan. Kokeile vaihdella veden lämpötilaa löytääksesi oman suosikkisi. Monet lisäävät ensimmäisillä kerroilla hieman sokeria tai hunajaa.
Valmis kokeilemaan?
Olemme Mat&Mate, Bergeniin perustettu verkkokauppa, ja meille on sydämen asia tuoda aito mate-kulttuuri Norjaan. Tutustu valikoimaamme yerba matea ja tarvikkeita ja aloita mate-matkasi tänään.