¿Qué es el mate?
El mate es una bebida tradicional sudamericana hecha con hojas secas de la planta de yerba mate (Ilex paraguariensis). Es rica en cafeína, antioxidantes y nutrientes, y estimula tanto como el café, pero con una energía más suave y pareja, sin el bajón típico de la cafeína.
¿Qué necesitás para tomar mate?
- Yerba mate – las hojas secas. Te recomendamos empezar con Yerba Mate Amanda 1 kg, una variedad clásica y suave, perfecta para principiantes.
- Un mate – tradicionalmente hecho de calabaza, madera o acero inoxidable.
- Una bombilla – un sorbete metálico con un filtro en la punta que cuela las hojas. Nuestra Bombilla Pico de Loro es una opción muy elegida.
- Agua caliente – idealmente entre 70 y 80 °C. ¡Que no hierva!
Cómo cebar mate – paso a paso
- Llená el mate hasta unas 2/3 partes con yerba.
- Tapá la boca con la mano, dá vuelta el mate y sacudilo suavemente para que el polvo baje al fondo.
- Volvé a poner el mate derecho y hacé un pequeño hueco al costado de la yerba.
- Colocá la bombilla en el hueco.
- Volcá con cuidado el agua caliente (70–80 °C) en el hueco, sin mojar la yerba.
- Tomá a través de la bombilla y andá agregando agua a medida que se necesite.
Consejos para una mejor experiencia con el mate
El mate se puede recebar muchas veces – la misma yerba rinde entre 10 y 15 cebadas. Probá variar la temperatura del agua hasta encontrar tu punto ideal. A muchos les gusta agregar un poco de azúcar o miel las primeras veces.
¿Listo para probarlo?
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